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去石阡旅游,必去舌尖上的“尧上仡佬人家”

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 到石阡旅游?哪几个地方最值得去?网上帖子太多太多,什么石阡温泉、楼上古寨、万寿宫、府文庙、龙川河夜游等等,那么多好玩的地方,但怎样才能玩得性价比高一点呢?别急,小编早就想到小主们的担忧了,所以小编今天特地采访了一个既对石阡的一切了如指掌同时也是比较知名的一个互联网博主来为我们介绍关于石阡最好玩的东西,这个人就是小黑谭!

作为一个在石阡本土生活了23年的本地人来说其实都差不多,但是今天小黑谭要重点给大家推荐一个必去的地方。在石阡,美食、住、行、游、购、娱为一体的好去处,那就是尧上仡佬族民族文化村。

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在尧上,有一处神似世外桃源的自然生态区域,叫佛顶山

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在尧上,有一种国家级非物质文化遗产,欢腾节日逢年必遇,叫仡佬毛龙。

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在尧上,有一种省级非物质文化遗产,古老而又充满仪式感,叫仡佬敬雀节。

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在尧上,有一座点缀在仡佬族寨内的靓丽风景线,叫风雨桥。

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在尧上,有一栋囊括了仡佬美食与探寻味蕾的绝妙去处,叫仡佬人家

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仡佬族是贵州最古老的民族,是曾建立过古夜郎国的民族,由于历史原因,形成了仡佬族大分散、小聚居的局面。铜仁市石阡县是全国仡佬族的主要居住地之一。而尧上便是石阡一颗代表仡佬族民族文化的耀眼明珠。

仡佬人家,尧上仅一家!

尧上仡佬族村寨位于石阡县坪山乡境内,距县城约30公里,地处石阡、镇远、施秉三县接壤的三角地带,有“一地跨三县”之说。整个村寨从服饰到建筑,从餐饮到习俗都地保留着仡佬族的特色。因为浓厚的民族文化,它也被誉为“石阡仡佬第一村”,是国家民委首批命名挂牌的“中国少数民族特色村寨”之一,国家3A级旅游景区,而“仡佬人家”便坐落于此。

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仡佬人家,阡城第一家!

白云深处有人家,石阡美食有仡佬。独具仡佬风情的装修风格,和谐悠闲的就餐环境,隐隐中带有几分世外桃源的味道;无论是阡城食客还是外族旅客,都能在仡佬人家吃到住家饭的味道,源于自然的风味。(gelaorenjia.com)

远道而来的客人,在体验民族风俗“拦路酒”的迎宾礼后,自有仡佬人家为您接风洗尘;山野跋涉的旅人,在信步逛了村寨每一个角落,或者徒步登至最顶峰欣赏瀑布景象,也有仡佬人家为您褪去疲惫;无论如何,仡佬人家就在那里,一直等着你。

仡佬人家,引吃货尽折腰!

如果说环境和装修是属于仡佬人家外在的优势,那么美食和服务就是仡佬人家的内在灵魂。

不同于一般的餐馆或者是快餐店,仡佬人家有着自己的“镇店之宝”,总要有那么一些与众不同才能得以传承,不然怎么会有那么多的老字号、百年名店呢?仡佬人家亦是如此,虽然不如百年老店那样有浓厚的文化底蕴或是饮食渊源,但也有着自己的独特风味,最重要的是价低味美不少秤!

仡佬人家特色:全牛系列火锅,烤全羊,烤黑猪,家常菜,农家菜等等。去的时候一定要点仡佬人家的特色腊肉,尤其是加上折耳根,也就是书面语鱼腥草,真心好吃,不能再描述了,口水都出来了。

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宰牛宴—仡佬人家的“镇店之宝”,原材来自山区放羊优质黄牛,其肉质鲜美,通过独家秘方烹制而成的具有仡佬民族风味的牛肉火锅!

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烤黑猪—黑猪的运动量充足,肉质因此具有弹性,口感极佳,而且营养价值更是远远高过寻常的白猪。用恰当的火候去来回翻转炙烤,加以独特的调料均匀涂抹,烤出来的猪肉色泽红润,形态完整,皮酥肉嫩,肥而不腻,鲜嫩可口,入口奇香。

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烤全羊—烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,仡佬人家的烤全羊,从选羊、选材上都非常严格。精选肉质饱满且健康无公害的小山羊,经由大师处理,烤出来的羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。

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神仙豆腐—神仙豆腐,又称斑鸠叶豆腐、神仙凉粉等,这是把马鞭草科植物三榨叶(俗称斑鸠叶)取汁,然后凝固制成。虽然铜仁很多地方都能见到神仙豆腐,但当地仡佬族人在其调味上却有些不同。
色泽淡雅、清香味浓,入口细嫩爽滑,清凉爽口。

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黄水粑—仡佬族风味小吃中的一种,在仡佬人家自然也能见到。它融合了仡佬人的细腻,吃起来软腻可口,唇齿留香。把豆浆、糯米饭、糯米面和蜂蜜等先拌匀成团,然后用箭竹叶逐个包制成形,码放木甑里,上面用水泡过的干稻草覆盖好,这样制作的黄水粑别有一翻风味。

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除此之外还有竹笋炖鸡、海带豌豆、佛顶山香菇、佛顶山虫草、佛顶山土酿米酒、清炒番薯叶等都是仡佬人家的拿手好菜。

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佛顶山、包溪河畔、飞水岩瀑布、杉木洞、将军岩、千脚棚、石板巷子、荷花池塘、双雨亭、葫芦鹰、风雨桥···一角一落,处处透露着闲情雅趣。

烤黑猪、烤鱼、烤全羊、炒佛顶山藿麻叶、神仙豆腐、绿豆粉、甜米酒、黄水粑、全牛宴、羊肉火锅···或烹或煮,舌尖品尝着山野之味。

还说到,此次带领团队体验仡佬族民族文化风情,其主要原因有三:

首先是因为长期处于忙碌的城市生活中,难得能抽时间去体验山野风情。由于霸屏宝团队上下汉族居多,此次选择仡佬人家体验少数民族风情,也是众望所归!

其次则是,此处是自己的故乡,对这里比较熟悉是其一;其二是能把自己的故乡介绍给自己的员工,并且让所有人都能满载而归,是一件十分骄傲的事情!

最后选择仡佬人家,主要是因为这里少数民族气息浓郁,不仅仅体现在菜色上,店内环境更是处处可见。在这里,不仅能体验仡佬族的文化底蕴,更能感受到仡佬族的热情,价格亲民,实属不可多得的好去处!

 

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醉美仡佬,食在仡佬,品仡乡美食,话仡佬风情,尽在仡佬人家!

 


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